به نقل از «فرارو»

سس سیراچا؛ یک طعم تند و آتشین بی‌نظیر 

تاریخ انتشار: ۷ آذر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۱۸۵۴۸۲

فراروـ  سس‌ها یکی از هیجان‌انگیزترین چاشنی‌ها در دنیای آشپزی هستند که بسیار محبوب و پر طرفداران‌اند. سس‌ها در انواع و طعم‌های گوناگون موجودند که برای سرو غذا‌های اصلی، پیش غذا و سالاد‌ها استفاده می‌شوند. سس‌ها در دنیای فست فود نیز بسیار پر کاربرد و محبوب هستند، طوری که می‌توان گفت هرکدام از این فست فود‌ها با نوع خاصی از سس‌ها سرو می‌شوند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

امروز می‌توانید انواع سس را در طعم‌ها و رنگ‌های گوناگون داخل سوپر مارکت‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی تهیه کنید. گاهی در رستوران‌ها همراه با غذا سس‌هایی سرو می‌شود که طعمش با همه سس‌هایی که داخل سوپر مارکت‌ها است، فرق دارد. سس سیراچا یکی از همین سس‌ها است که طعم بسیار تند و آتشین دارد و برای افرادی که سس تند دوست دارند، یک انتخاب عالی است. سس سیراچا را می‌توانید همراه با انواع ساندویچ، پیتزا، مرغ سوخاری، سیب زمینی و انواع فست فود سرو کنید و از طعم تند و دلنشین آن لذت ببرید. اگر دوست دارید این سس خوشمزه را با روشی ساده و به صورت سالم در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم

فلفل قرمز کاپی: نیم کیلو
سیر: ۲ بوته
سرکه سیب: ۱ لیوان سرخالی
عسل: ۱ قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق غذاخوری سرپر

طرز تهیه

برای درست کردن این سس خوشمزه و آتشین اول باید فلفل قرمز‌ها را خوب بشویید و سر آن‌ها را جدا کنید. فلفل قرمز‌ها را به صورت بند انگشتی خرد کنید و داخل دستگاه غذاساز یا پارچ مخلوط کن بریزید. سیر‌ها را پوست کنید و روی فلفل‌ها بریزید. در مرحله بعد سرکه سیب، عسل، پودر پاپریکا و نمک را به مخلوط سیر و فلفل اضافه کنید. حالا دستگاه را روشن کنید و به مدت یک تا دو دقیقه بزنید تا همه مواد کاملا با هم مخلوط و حالت پوره شود. حالا پوره آماده را داخل یک شیشه بزرگ خشک و تمیز بریزید و روی آن را با یک پارچه یا حوله تمیز بپوشانید. شیشه را به مدت ۷ روز داخل یخچال یا یک جای سرد و خنک بگذراید تا بماند و تخمیر شود. بعد از هفت روز سس را از صافی رد کنید و با قاشق پوره‌ها را روی صافی فشار بدهید تا آب صاف سس کاملا خارج شود. حالا سس صاف شده را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید و اجازه بدهید به جوش بیاید. بعد از اینکه سس چند قل زد، اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه بدهید سس کاملا سرد و خنک شود، سپس سس سیراچای خوشمزه و تند شما آماده سرو است. سس را در ظرف‌های تمیز و خشک بریزید و داخل یخچال نگهداری کنید.

نکات تکمیلی
۱ ـ این سس ذاتا تند است، بنابراین نمی‌توانید فلفل قرمز را حذف یا با نوع دیگری از فلفل جایگزین کنید. اگر سس تند دوست ندارید، بهتر است از درست کردن این سس صرف‌نظر کنید.
۲ ـ سرکه سیب طعم بسیار خوبی به این سس می‌دهد، چون طعم آن نسبت به سرکه انگور ملایم‌تر است، به همین دلیل سعی کنید آن را با نوع دیگری از سرکه جایگزین نکنید.
۳ ـ توجه داشته باشید که این سس بعد از مخلوط شدن حتما باید هفت روز بماند تا تخمیر شود، سپس آن را صاف کنید. سعی کنید روی ظرف را با استفاده از یک پارچه تمیز و کش طوری ببندید که هوا داخل ظرف نرود.

منبع: فرارو

کلیدواژه: سس تند سس قرمز سس سس تایلندی طرز تهیه قیمت طلا و ارز قیمت موبایل فلفل قرمز

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۱۸۵۴۸۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

رشد 42 درصدی اجاره خانه در فروردین 1403/ این افزایش در مقایسه با سال های گذشته بی نظیر است

دنیای اقتصاد نوشت: بهای اجاره خانه در کشور در فروردین، 1.7‌درصد به صورت ماهانه (در مقایسه با اسفند سال گذشته)، افزایش پیدا کرد.   این نرخ تورم ماهانه اجاره، در مقایسه با روند یکی دو سال گذشته همین نرخ، در «سطح بسیار پایین» قرار گرفته به این معنا که میانگین تورم ماهانه اجاره مسکن طی دو سال 1401 و 1402، نرخ 3‌درصد بوده است.   پس در این صورت آیا «بازار اجاره به سمت بهبود، حرکت کرده است؟»   بررسی‌ها برای پاسخ این پرسش، «جواب منفی» ارائه می‌کند، چون که «در همه فروردین‌ها در سال‌های اخیر، همواره تورم ماهانه اجاره مسکن، یک سقوط نرخ را تجربه کرده است.»   در فروردین دو سال اخیر نیز رشد ماهانه شاخص اجاره مسکن در کشور، 2‌درصد بوده است که تقریبا نصف همین نرخ در ماه‌های دیگر سال بود. این افت نرخ تورم ماهانه اجاره در ماه اول هر سال در مقایسه با میانگین تورم ماهانه اجاره 11ماه بعد از آن، «ناشی از تعطیلی بازار معاملات مسکن به خصوص معاملات اجاره» است. در ماه اول سال، تقریبا هیچ مستاجری جابه‌جا نمی‌شود مگر تحت‌تاثیر موارد خاص که حجم آن پایین است.   به این ترتیب، «تابلوی تورم ماهانه اجاره مسکن در فروردین 1403»، معیار مشخصی برای تحلیل وضعیت بازار اجاره‌نشینی و حال و روز مستاجرها نیست. از این رو، در این بررسی، لازم است «تورم نقطه‌ای اجاره مسکن» یا همان «میزان رشد اجاره‌بها در ماه اول سال‌جاری نسبت به ماه اول 1402»، دیده و تحلیل شود.   تورم نقطه‌ای اجاره مسکن در ماه گذشته نرخ 41.8‌درصد را ثبت کرد. اینکه سرعت رشد نقطه‌ای و سالانه اجاره‌بهای مسکن به شکل تاریخی در دو سه سال گذشته و حتی در شروع امسال، افزایش یافته است، ناشی از «سطح جهش‌یافته تورم عمومی» و «تورم مسکن» است که در همین صفحه، قبلا درباره آن گزارش‌های تحلیلی منتشر شده بود. در این مقطع اما علاوه بر اینکه، ضرورت دارد سیاستگذار نسبت به «ریشه‌های تب بالای تورم اجاره مسکن» توجه کند تا بتواند «مهم‌ترین هزینه زندگی ماهانه خانوارها را از حالت سنگین و نامتعارف» به سطح نرمال برگرداند، «دو پیام هشداری» نرخ جدید تورم اجاره هم باید دیده شود.   سطح 41.8 درصدی رشد اجاره‌بها در قراردادهای فروردین 1403 از دو منظر مورد بررسی است.   این نرخ نشان می‌دهد، «فرمول مدنظر نمایندگان مجلس برای تعیین رشد مجاز اجاره‌بها در سال» که تصویب کرده‌اند و برای تایید نهادی روانه شورای نگهبان است، با «وضع موجود این بازار» همخوانی ندارد. فرمول نمایندگان می‌گوید، موجرها هر سال مکلف شوند «اجاره‌بهای سال جدید را براساس 50 تا 100‌درصد تورم عمومی افزایش دهند و بیش از آن، ممنوع باشد». اما در حال حاضر، تورم اجاره از تورم عمومی جلو زده است به این صورت که در فروردین امسال، تورم نقطه‌ای اجاره مسکن 41.8‌درصد شد در حالی که نرخ تورم عمومی نقطه‌ای در سطح 30.9‌درصد قرار گرفت. به این ترتیب، در وضع موجود که «نرخ رشد اجاره‌بها، 1.35 برابر نرخ تورم عمومی است»، ملاک قراردادن تورم عمومی برای تعیین تورم اجاره، امکان ‌پذیرش آن را از سوی بازار با تردید روبه رو می‌کند. کانال عصر ایران در تلگرام